Bingöl Karakovan Balı, geleneksel yöntemlerle doğal kovanlarda (genellikle ağaç gövdesinden veya ahşap materyallerden yapılan karakovanda) üretilen, katkısız ve işlenmemiş bir bal çeşididir. Bingöl’ün eşsiz florasına sahip yüksek yaylalarında üretilir ve arıların tamamen doğal ortamda, insan müdahalesi olmadan yaptığı peteği ve balı içerir.